AgendaEventi: Mantova > 2/4 ottobre 2009

Da venerdì 2 a domenica 4 ottobre, la settima edizione di "Salami & Salumi" dà appuntamento nel centro storico di Mantova. Tre giorni saporiti, curiosi e all'insegna della tradizione, irresistibili per chi ama i salumi d'origine nazionali, ma anche i prodotti-simbolo più gustosi delle diverse regioni. Si parte da piazza Broletto, con il salame mantovano presentato dal relativo Consorzio, emblema di mantovanità ed ospite anfitrione della manifestazione. Nella stessa piazza, salumi romani e sardi e Prosciutto di Parma.

Per avere una panoramica del buono d'Italia anche alternativo al salame, il ritrovo è in piazza Sordello, che attende i "Golosi in Piazza" per esclusivi confronti fra olio abruzzese, laziale e ligure, passando da un assaggio di focaccia genovese ai prodotti che interpretano il tartufo, sorseggiando birra artigianale, fra prosciutto cotto d'agnello e ghiotte declinazioni di salumi con aglio. Piazza delle Erbe si conferma per il secondo anno consecutivo il teatro d'eccellenza, unico in Italia, per i "salumi diversi", ottenuti da carni differenti da quelle suine.

Quest'anno sarà lo struzzo il salume d'attrattiva maggiore, con la presentazione del salame "collo di struzzo" prodotto a Salvirola, in provincia di Cremona. Lungo circa un metro, tal quale il collo di uno struzzo, il particolare insaccato verrà presentato a Mantova durante la tre giorni della manifestazione, aperta al pubblico ad ingresso libero dalle ore 10 alle ore 20. Ma saranno in assaggio e vendita anche salumi ottenuti da oca, capra e cinghiale, oltre al delizioso salame di cioccolato, ideale conclusione di questo viaggio a tema (anche quando è dolcemente alternativo).

«Dallo scorso anno - commenta Aldo Caleffi, Presidente di Mantova Expo, organizzatore dell'evento - la manifestazione accoglie anche i prodotti di tradizioni diverse dal maiale o quelle, come nel caso della carne di struzzo, che si sono affermate soltanto negli ultimi anni. In questo senso, "Salami & Salumi" intende svolgere anche un ruolo di informazione, direttamente provata sul campo dai visitatori, sulla proposta attuale più completa possibile dei salumi e degli insaccati italiani».

Info:

www.mantovaexpo.it

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