Secondo una recente ricerca dell'Accademia Italiana della Cucina il pranzo della domenica rappresenta, per una famiglia su due, un appuntamento fisso, un cerimoniale piacevole a cui non si rinuncia per nulla al mondo. In questa occasione 9 italiani su 10 mettono al bando i piatti pronti o surgelati, presenza fissa di tanti pasti dei giorni feriali, per riscoprire il gusto del Made in Italy autentico, fatto di prodotti tipici, genio e creatività.
Non sempre però, e non tutti, sono disposti a passare la mattina di un meritato giorno di riposo tra pentole e fornelli per preparare un menù "faraonico" che contempla non solo un primo, ma anche antipasti, secondo e contorno, frutta e dolce. E l'alternativa, la ricerca di un ristorante che non sia chiuso di domenica e magari possegga l'atmosfera calda ed accogliente del desco familiare, si rivela spesso un'impresa quasi impossibile.
Dal 4 ottobre però, e a seguire ogni due domeniche al mese con date da definirsi, il ristorante Sempione 42 (corso Sempione 42, Milano) annuncia la sua apertura domenicale a pranzo con un menù lontano dall'omologazione alimentare tipica dei nostri tempi e all'insegna dell'eccellenza e della varietà, con piatti che cambieranno ogni domenica. Andrea Alfieri, chef e patron del locale, ha ideato una carta ad hoc che contempla, tra gli antipasti, i salumi del Podere Cadassa, l'haute couture nel mondo degli affettati, le uova di Paolo Parisi e i formaggi d'autore selezionati da Marcomini.
Per i primi e i secondi, protagonisti saranno i classici della nostra tradizione culinaria, rivisitati con materie prime di qualità che hanno consentito a Sempione 42 di distinguersi nel panorama dei ristoranti milanesi d'autore. Non mancheranno di fare la loro comparsa risotto e ossobuco, la costoletta di vitello alla milanese, le lasagne, la trippa e il baccalà. Per i più piccoli, ma anche per i più grandi, lo chef ha in serbo l'hamburger del 42, del tutto autoprodotto, dal pane al sesamo alla battuta di carne bavarese (servita con grado di cottura a richiesta), dalla maionese alle patatine fritte. Ampia, come di consueto, la scelta dei dessert. A disposizione anche il tradizionale menù alla carta.
Info:
www.sempione42.com
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