A cena nei trulli. Quelli autentici e di una bellezza solitaria, che parlano di una storia millenaria. Quelli della Valle d'Itria, nel cuore della Puglia. Il Ciliegeto spicca nel cuore di un antico borgo, la Tenuta Monacelle (tra la Selva di Fasano e Alberobello). Le sale (mangiatoia, caminetto, ortensia) sono state ricavate da queste tipiche costruzioni in pietra addossate l'una all'altra, mantenendone la struttura originaria.
Per tutto l'autunno sono proposti dei week end enogastronomici con menù a tema che conquisteranno i palati più sopraffini. Parola di Pierluca Ardito, chef già premiato (ha portato l'Italia al secondo posto della semifinale del Global Chef Challenge di Lisbona). Pur giovane (29 anni), mette in campo tutta la sua profonda conoscenza del territorio, da interpretare nei vari piatti. Ed ecco, così, una cucina tradizionale, rivisitata con tocchi d'estro, che riguardano anche il modo di presentare le portate, sempre con raffinatezza.
Per ogni fine settimana è previsto un menù diverso. Nel week end del 23 ottobre si celebra "il tartufo". Il fine settimana successivo, del 30 ottobre, le regine della tavola saranno "la zucca e le castagne". Il 6 novembre, invece, si celebra il vino novello.
La pasta è rigorosamente fatta in casa, così come i dolci, zeppole, torte, crostate di marmellata di ciliegie degli alberi della Tenuta. Per ogni menù ci saranno le prestigiose etichette delle aziende vitivinicole locali (Cantine Botromagno, Cantine Gaia e Due Palme, solo per citarne qualcuna). In ogni gesto, in ogni portata traspare l'impegno della famiglia Consonni, i proprietari, di rendere indimenticabile tutto ciò che avviene in tavola e il soggiorno.
Infine, si può scegliere di dormire in uno dei 7 trulli che mantengono quel fascino d'antan impreziosito da dettagli raffinati. Oppure, si può optare per una delle confortevoli masserie, realizzate in tufo leccese e immerse nella pineta.
Pacchetto "Serate d'Autunno" a 450 euro per 2 persone per 2 notti (supplemento trullo 30 euro a persona). Include due cene, un massaggio rilassante per 2 persone, una bottiglia di vino in camera. Il costo della sola cena a tema enogastronomico è di 35 euro a persona (il ristorante è aperto anche ai non ospiti dell'hotel). Il Ciliegeto - Tenuta Monacelle, Contrada Aratico - Loc. Selva di Fasano - Monopoli (Bari)
Info:
www.tenutamonacelle.com
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