Si prospetta un'edizione 2009 ricca per Hotel, la fiera internazionale dedicata all'ospitalità alberghiera, alla gastronomia e al turismo in programma dal 19 al 22 ottobre nei padiglioni di Fiera Bolzano. «La fiera specializzata Hotel è la piattaforma di riferimento per il settore alberghiero e gastronomico. Gli operatori del settore possono informarsi e confrontare diversi prodotti e servizi; inoltre Hotel rappresenta il momento migliore per raccogliere suggerimenti per stupire e coccolare i propri ospiti e, grazie alle associazioni di categoria, la fiera diventa un centro di formazione specializzato per ogni singolo settore sui temi più attuali» afferma Reinhold Marsoner, Direttore di Fiera Bolzano e Presidente di Alto Adige Marketing.
Il 19 ottobre la Giornata dedicata ai pasticceri vedrà protagonista il maestro pasticcere Christian Pupp che insegnerà l'arte della modellazione con cioccolata e zucchero. Il 20 ottobre saranno di scena i gelatieri artigiani e il 21 ottobre sarà la volta della Giornata dei panificatori. Il 22 ottobre sarà dedicato al tema della sostenibilità nell'industria alberghiera con il convegno "Premiere KlimaHotel", nel corso del quale l'arch. Matteo Thun e Norbert Lantschner, direttore dell'Agenzia CasaClima di Bolzano, presenteranno "KlimaHotel", nuovo marchio che contraddistinguerà una certificazione energetica per gli alberghi che apportano interventi per la riduzione del proprio fabbisogno energetico e degli sprechi.
GastroArt approfondisce il tema del "cuisine style", l'uso di erbe aromatiche fresche nella preparazione di cocktail. I vini saranno i protagonisti di "Autochtona 09", che dal 19 al 20 ottobre metterà in risalto la produzione autoctona italiana. Saranno 21 le varietà di punta di vini altoatesini proposte in abbinamento alle deliziose preparazioni del maestro cuoco "stella Michelin" Norbert Niederkofler. Tra le novità più attese si distinguono i tè biologici J.Horning, il nuovo servizio di booking alberghiero firmato Avvio e la confezione personalizzata che Loacker ha ideato per valorizzare i suoi snack all'interno degli alberghi. I primi due giorni "Hotel" è accompagnata dal Forum per i vini autoctoni nel quale una sessantina di produttori presenteranno i vini autoctoni italiani con degustazioni. L'Unione Albergatori e Pubblici Esercenti (HGV) presentano i Giovani Albergatori (HGJ), la società d'acquisti Gastro Pool, Alto Adige Marketing (SMG) e Vini Alto Adige.
Info:
www.hotel.fierabolzano.it
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