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Weekend “al Dop”, formaggi di Valtellina nella città del Bitto
Pubblicato il: 30/11/2009

AgendaEventi: Morbegno (So) > 5/6 dicembre 2009

Il Consorzio per la Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto e "Morbegno Città del Bitto" invitano tutti a Morbegno (Sondrio) sabato 5 e domenica 6 dicembre. Per trascorrere un weekend "al DOP", alla scoperta dei gustosi formaggi di Valtellina. Gli amanti dei formaggi non resteranno delusi: tante le iniziative previste nel caratteristico borgo di Morbegno in Valtellina, noto come "la città del Bitto" perché lì si svolge da oltre 100 anni l'appuntamento con l'omonima Mostra enogastronomica, per dedicare ai formaggi di Valtellina un weekend di degustazioni, ma non solo.

DALLE STALLE ALLE LATTERIE APERTE. Visite guidate là dove nascono i Dop più profumati, per assistere alla mungitura e alla caseificazione del latte.
DALL'ANTIPASTO AL DOLCE: IL FORMAGGIO RE DELLA TAVOLA. Nei nove ristoranti e alberghi aderenti all'iniziativa in collaborazione con l'Onaf (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi) si potranno scoprire le note di gusto e i sapori dei formaggi d'alpeggio e di fondovalle, per conoscere e saper riconoscere un ottimo formaggio e le sue note caratteristiche.
LABORATORI DIDATTICI. Casari per un giorno e, così, scoprire i segreti della lavorazione del latte, imparare a produrre il formaggio, scoprendone il valore nutrizionale nella dieta quotidiana.
A LEZIONE DI CUCINA. Ricette segrete per portare in tavola i formaggi Dop di Valtellina, imparandone le modalità di conservazione per mantenerne intatte la freschezza e le qualità nutrizionali anche a casa.
I DOP IN CANTINA. I formaggi Dop valtellinesi incontrano i Vini Doc e Docg di Valtellina, nell'atmosfera suggestiva delle cantine del centro storico della cittadella di Morbegno.
VISITE GUIDATE. Un "viaggio" alla scoperta degli angoli storici più caratteristici della bella cittadina, alle porte della Valtellina.

I RISTORANTI. I ristoranti di "Morbegno città del Bitto" che proporranno menù "al Dop" sono: Hotel Bellevue a Cosio Valtellino (via Statale 33, tel. 0342.635108), Hotel La Ruota a Morbegno (via Stelvio 180, tel. 0342.610117), Hotel Trieste Morbegno a Morbegno (via S. Rocco 3/5, tel. 0342.6102599), Vecchio Ristorante Fiume a Morbegno (via Cima Case 1, tel. 0342.610248), La Fiorida Srl Bioagriturismo a Mantello (via Lungo Adda, tel. 0342 680846), Le Case dei Baff - Agriturismo Terranostra ad Ardenno (via Mulini 19, tel. 0342.661045), Hotel Margna Antica Osteria Rapella a Morbegno (via Margna 36 - tel. hotel 0342.610377, tel. ristorante 0342.615114), Osteria San Giovanni a Morbegno (via Nani 8, tel. 0342.601120).

Info:
Consorzio per la Tutela dei Formaggi Valtellina Casera e Bitto
Tel. 0342.210247 - www.ctcb.it
Consorzio Turistico "Porte di Valtellina"
Tel. 0342.601140 - www.portedivaltellina.it