MangiareBereDormire: Ristorante Maxi del Romantik Hotel Capo La Gala - Vico Equense (Na)

Il Romantik Hotel Capo La Gala di Vico Equense (Napoli) si trova in uno degli angoli più suggestivi del Golfo di Napoli, tra scogli argentati e il blu del Mediterraneo. Un luogo fatato dalle qualità gastronomiche incontestabili. A scriverlo nero su bianco è la Guida Michelin 2010 che ha appuntato la stella sul petto del suo Ristorante Maxi. Una terrazza a picco sul mare dove farsi trasportare in un vortice di emozioni con il diffondersi dei sapori semplici e genuini della Campania, rivisitati dall'arte culinaria dello chef Danilo Di Vuolo. Timido quanto appassionato, lo chef svela a voce alta i segreti della sua creatività: sono le uova di gallina ruspante, le erbe aromatiche del giardino del Capo La Gala, i pesci freschissimi scelti di primo mattino appena sbarcano con i pescatori di Vico Equense, le verdure delle colline vicane, gli oli Dop di Montechiaro, le chicche gastronomiche dei diversi casali, i profumatissimi agrumi della Costiera.

Accompagnati dai profumi autentici dei migliori vini che questa terra sa regalare come Falanghina, Greco di Tufo, Aglianico del Taburno, Taurasi seguiti da bianchi e rossi delle aree Doc italiane più ricercate, proposte dal maitre Costanzo Cacace. «Il Maxi e la sua cucina sono diventati una realtà gastronomica importante in pochissimi anni grazie all'estro creativo dello chef -dichiara il proprietario Enzo Acampora-. Siamo tutti particolarmente orgogliosi del fatto che nella piccola città di Vico Equense ci sia, probabilmente, la più alta densità di ristoranti stellati d'Italia».

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