Nell'ambito di una piacevole chiacchierata con Angelo Maino, distributore del marchio Mastrad in Italia, Gualtiero Marchesi difendeva i pregi della cucina italiana e i principi che stanno alla base di una buona cucina: il rispetto degli alimenti e delle loro caratteristiche, evitando le troppo elaborate trasformazioni degli stessi.
L'interesse di Gualtiero Marchesi per le papillote Mastrad diventa quindi immediato e logico, dato che queste ultime sono state create per la cottura al cartoccio, tecnica che per eccellenza rispetta le proprietà degli alimenti, preservandone gli aromi e riducendo l'aggiunta di condimenti.
Progettata nel 2006, Papillote è un intelligente cartoccio in silicone che rivoluziona il modo di cucinare grazie alla cottura al vapore in modo rapido, facile e naturale, ideale nel forno tradizionale e nel micro-onde.
Con papillote è possibile preparare piatti sani ma gustosi in meno di dieci minuti. Grazie alla cucina stufata, i cibi cuociono nelle sostanze che rilasciano, mantenendo inalterate vitamine e sali minerali che ne esaltano il sapore.
La collaborazione tra Gualtiero Marchesi e Mastrad nasce quindi con l'obiettivo di far conoscere, attraverso ricette d'autore, i vantaggi di un'alimentazione sana con una preparazione veloce per la quale le papillote Mastrad rappresentano un'esauriente e saporita risposta.
Le papillote Mastrad sono strumenti di cottura ideali che rispondono alle esigenze di un grande cuoco, ma anche a quelle della società attuale che privilegia un'alimentazione salutistica promuovendo cibi sani, cotture semplici e povere di grassi.
Papillote è disponibile nella versione ovale, tonda, quadrata, per porzioni individuali, per due persone e per la famiglia. E' disponibile nei colori nero, blu, lampone e nel nuovo verde acido. Uno strumento indispensabile per cuochi professionisti e dilettanti che garantisce la perfetta riuscita di ogni piatto.
Il libro "Papillote" sarà in vendita a partire da gennaio 2010 nei migliori negozi di articoli da cucina. Mastrad è distribuito in Italia da Maino Rappresentanze.
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