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| Northern Territory: i poteri del “bush tucker” di Kakadu Pubblicato il: 28/12/2009 |
Oceania - Australia |
La variegata flora e la diversa fauna che pervadono i billabong, i boschi e i paesaggi in arenaria del Kakadu National Park, hanno svolto un ruolo fondamentale nella vita del popolo aborigeno Bininj per decine di migliaia di anni. Ciò che noi conosciamo come "bush tucker" è formato da una moltitudine di piante e animali selvatici, utilizzati come fonte di sostentamento e come medicine per curare malattie, tra le quali il comune raffreddore. Ecco una "mini-lezione" di botanica, nel Northern Territory, naturalmente. I frutti arancioni della pianta del Fico del deserto (ficus platypoda) contengono un'alta concentrazione di calcio. I frutti vengono immersi nell'acqua per renderli commestibili. Sofora è un piccolo albero dalle foglie argentate con fiori giallo/rossi e bacelli di semi. I semi contengono un alto tasso di proteine e vengono consumati dopo averli macinati in una farina usata per fare piccole torte. La Kakadu Plum (termanalia ferdinandiana) è una pianta tipica delle regioni subtropicali ad alta concentrazione di vitamina C e antiossidanti. Il frutto può essere mangiato crudo, cotto in una gelatina, ridotto in poltiglia e applicato a ferite o ad arti doloranti. Le Ninfee acquatiche (nymphaea violacea) si trovano nei billabong e nei corsi d'acqua lenti. Questi fiori bianchi dalla punta viola hanno tre parti commestibili: i gambi, i semi e il bulbo tuberoso. In medicina, i semi possono essere usati per trattare le malattie del sangue, mentre i tuberi sono utilizzati per combattere la diarrea.Lo Zenzero selvatico (curcuma australasica) ha fiori rosa le cui radici sotterranee, chiamate rizomi, vengono raccolte, arrostite e mangiate. Info:www.australiasoutback.com |
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