Fatti&Personaggi: Unione Ristoranti del Buon Ricordo

Con l'intento di regalare ai buongustai e ai curiosi della cucina uno strumento utile e piacevole che li porti alla scoperta dei mille sapori della tradizione gastronomica italiana, alla tradizionale Guida del Buon Ricordo, con indirizzi e specialità dei locali associati all'Unione Ristoranti del Buon Ricordo, si affianca quest'anno il Ricettario (tiratura limitata) che raccoglie le 129 ricette adottate da ciascun ristoratore come specialità abbinata al piatto. Nella pubblicazione non si illustra solo come preparare le pietanze, ma anche la loro storia, i piccoli segreti che le rendono uniche, le curiosità che fanno di un cibo, una storia e una tradizione.

La pubblicazione (264 pagine, a due colori, in formato piccolo e maneggevole) ricorda, nello stile e nella prosa raccontata, i ricettari di un tempo ed ha come titolo "Le ricette del Buon Ricordo - La buona cucina italiana". Una particolarità: la sopracopertina è stata personalizzata per ciascun ristorante, ne riporta l'immagine del piatto e, all'interno, ha una sintetica descrizione del locale, in modo da fare del volumetto un dono da offrire ad amici ed ospiti.

Ricordiamo che ogni ristoratore dell'Unione Ristoranti del Buon Ricordo si impegna a tenere sempre in carta la "specialità del Buon Ricordo", effigiata su un piatto in ceramica dipinto a mano dagli artigiani della Ceramica artistica Solimene di Vietri sul Mare, che viene donato agli ospiti in memoria di un'esperienza: una prelibata pietanza da gustare, ma anche un simbolo che rappresenta in modo esemplare la cucina e i prodotti del territorio in cui si trova il ristorante.

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