Hotel&Restaurant: Hotel Villa Edera - Moneglia (Ge)

Sono tantissimi gli accorgimenti, rigorosamente "gluten-free" che l'Hotel Villa Edera di Moneglia (Genova) offre ai suoi piccoli ospiti celiaci. Spazi "dedicati" all'interno del buffet, pane e grissini speciali, un menu parallelo, ma identico nel gusto a quello tradizionale La dieta gluten-free è pensata per non sacrificare in alcun modo il gusto: via libera a pane, pasta, biscotti e gelato. Si comincia dalla prima colazione, con un angolo riservato per evitare ogni tipo di contaminazione per chi soffre di intolleranze alimentari. Marmellate e confetture fatte in casa, dolci della casa, pane fresco, fette biscottate, frollini, muesli, corn flakes, succhi di frutta e tostapane privato garantiscono un breakfast sano e senza rischi. Sono presenti anche yogurt, salumi, burro e formaggi certificati senza glutine.

Durante il giorno si possono ordinare panini imbottiti, confezionati a mano con prodotti anti allergie e per la cena viene offerto un menu "parallelo", lo stesso menu del giorno ma cucinato con alimenti senza glutine, due primi, due secondi e due dessert a scelta per la gioia del palato. E ancora il pane fresco e i prodotti da forno vengono serviti direttamente sul tavolo del cliente, per evitare qualsiasi tipo di contaminazione, i condimenti includono persino maionese e ketchup gluten-free, e il gelato fatto in casa, tutto senza glutine, viene servito in coppette di vetro. Un esempio di menu "senza rinunce"? Gnocchi di patate al pesto, minestrone di verdure alla genovese, spaghetti alla scogliera, ravioli alla genovese, pansoti alla salsa di noci, polpo alla ligure, pesce spada ai funghi, cozze alla ligure, "bagnun" di acciughe, verdure ripiene alla ligure, coniglio alla ligure con olive e patate al rosmarino… Un vero paradiso del gusto, in tutta sicurezza, per lasciare a casa qualsiasi preoccupazione riguardante la salute.

Info:
www.villaedera.com

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