Il 22 aprile alle ore 19, presso l'Hotel AC Milano (via Tazzoli 2), si terrà la seconda serata di "E-tapas del gusto", corso enogastronomico di prodotti spagnoli organizzato dalla Camera di Commercio Spagnola a Milano in collaborazione con Amunt e con la sponsorizzazione di Hotel AC Milano. Al secondo incontro dedicato al Queso Manchego parteciperà il Consiglio Regolatore della Denominazione d'Origine del Queso Manchego.
E' chiamato Queso Manchego il formaggio prodotto nella regione della Mancha, con un periodo di stagionatura minimo di 60 giorni. Il Queso Manchego è fatto con latte di pecora pastorizzato artigianale e formaggio Manchego con latte di pecora crudo, provenienti da allevamenti registrati Dop. E' prodotto in un clima rigido ed estremo, che favorisce la crescita della vegetazione adatta per una razza particolare e antica di pecore che sono soggette ad un controllo morfologico e sanitario rigoroso. Queste caratteristiche offrono come risultato un formaggio unico al mondo. Sebbene vi sia prova che si è cercato di sviluppare altrove la produzione, sia dentro che fuori dalla Spagna, è stato impossibile imitare tanti e così antichi fattori al di fuori dei confini della Mancha.
Il programma prevede una prima parte teorica, durante la quale verrà presentato il loro prodotto a 360º. La seconda parte consisterà in una approfondita degustazione commentata di formaggio di qualità e stagionature diverse, accompagnati sempre da un buon calice di vino spagnolo. Per effettuare l'iscrizione o per qualsiasi altra informazione, rivolgersi alla 4tempi srl "aMunt".
Info:
www.amunt.eu
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