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Pubblicato il: 24/08/2009 I luoghi della conservazione, da Columella ad Artusi

AgendaEventi: Emilia Romagna > Dal 3 ottobre 2009 al 6 gennaio 2010

Le strutture di conservazione del cibo della Romagna sono al centro di una mostra diffusa dal titolo "Conservare il cibo da Columella ad Artusi. I luoghi della conservazione", progettata e realizzata dalla Cooperativa Amphora che, in collaborazione con la Soprintendenza per i Beni Archeologici dell'Emilia Romagna, la Soprintendenza ai Beni Architettonici e Paesaggistici per le province di Ravenna, Ferrara, Forlì-Cesena e Rimini e il patrocinio dell'Istituto per i Beni Artistici, Culturali e Naturali della Regione Emilia-Romagna ha studiato e schedato oltre una ventina di luoghi per la conservazione del cibo nel territorio delle province di Ravenna, Forlì-Cesena e Rimini. Cantine, fosse da grano, grotte, conserve, neviere sono state studiate nelle schede che fanno parte del catalogo della mostra che si terrà presso il castello di Cusercoli di Civitella di Romagna (in provincia di Forlì-Cesena) dal 3 ottobre 2009 al 6 gennaio 2010. Per valorizzare questi luoghi, Amphora ha progettato in anteprima un itinerario che durante tutta l'estate condurrà i visitatori alla conoscenza di questi manufatti, creando un vero e proprio circuito espositivo che coinvolge l'intero territorio romagnolo. I luoghi della conservazione caratteristici dell'area romagnola diventano quindi oggetto di percorsi per visite guidate. Come quella che si è tenuta a luglio a Cervia che aveva proposto come luoghi della conservazione i Magazzini del Sale.

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