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Pubblicato il: 31/08/2009 Corso di cucina ligure tra golosità e ingredienti tipici

MangiareBereDormire: Abbadia San Giorgio - Moneglia (Ge) > Ottobre 2009

A metà strada tra le Cinque Terre e Portofino, nel cuore del borgo millenario di Moneglia (Genova), sorge Abbadia San Giorgio, incantevole residenza di charme sorta da un ex-convento francescano quattrocentesco, che organizza un corso di cucina tipica, per poter "gustare" e portare a casa il ricordo di una vacanza nella splendida Liguria. Si scoprono coś i piatti della tradizione locale, semplici, ma gustosi e di sicuro effetto, utilizzando in particolare i prodotti di stagione per dare vita a sfiziose ricette. Non possono mancare le castagne, tradizionale ingrediente povero, ma in grado di regalare un gusto speciale alla pasta, al pane, ai dolci. E ancora i funghi raccolti nei boschi, che si aprono sulle colline appena sopra il mare, le acciughe salate di Monterosso, delle quali viene fornita un'approfondita spiegazione sulla "salagione", dal Cappun Magru (il pesce cappone o gallinella o scorfano usato dalla tradizionale cucina ligure ottocentesca per utilizzare avanzi del pescato in periodi di "magra" e anche testimoniare l'arte ligure di arrangiarsi…) alla sostanziosa focaccia ligure… La golosa proposta (valida per il mese di ottobre) include 2 pernottamenti comprensivi di prima colazione a buffet servita nell'antico refettorio e deliziata dai prodotti della rinomata Valle del Biologico di Varese Ligure e il corso di cucina con degustazione finale a partire da 280 euro a persona in camera doppia. Info: www.abbadiasangiorgio.com

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