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Pubblicato il: 14/09/2009 Salame Mantovano Vecchia Osteria

AziendeInformano: Levoni

Il Salame, l'insaccato per eccellenza, esprime nelle sue diverse caratteristiche il salume che meglio caratterizza la cultura gastronomica delle diverse regioni italiane. Levoni, da sempre tra le aziende che meglio rappresentano questo patrimonio, offre oltre 50 ricette di Salami delicati, affumicati, piccanti e speziati. Il Salame Mantovano, in particolare, si distingue per il forte legame con il territorio e la cultura mantovana: già pietanza alla tavola dei Gonzaga, la ricetta nasce da un'antica tradizione contadina diffusa nelle corti delle campagne che prevede la lavorazione a caldo delle carni. Morbido e molto profumato, il Salame Mantovano è insaccato in budello naturale e legato a mano. Una variante dalla ricetta tradizionale è il Salame Mantovano Vecchia Osteria, che prevede una macinatura più fine ed un impasto più morbido. Il gusto e la fragranza sono ricchi e corposi grazie alla presenza di aglio, vino rosso e pepe macinato. E' disponibile anche la versione senza aglio - Salame Mantovano Vecchia Osteria Amabile - dal gusto dolce con sentore di vino rosso, che si contraddistingue per la scioglievolezza dell'impasto. Come tutti i salami Levoni, anche i Salami Mantovani sono prodotti con carni di suini allevati in Italia, spezie e aromi solo naturali di prima qualità e non contengono fonti di glutine e lattosio. Info: www.levoni.it

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