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Pubblicato il: 05/10/2009 “Purcit in staiare” e i prodotti dei norcini arteniesi

AgendaEventi: Artegna (Ud) > Sabato 21 e domenica 22 novembre e sabato 28 e domenica 29 novembre

Sabato 21, domenica 22, sabato 28 e domenica 29 novembre Artegna (Udine) ospiterà "Purcit in staiare", manifestazione a carattere gastronomico con degustazione di prodotti tipici a base di carne suina, lavorati artigianalmente dai norcini arteniesi. Purcit è il termine friulano per indicare il maiale; la staiare è un antico ballo friulano, importato dalla Stiria asburgica, che si eseguiva nelle tradizionali sagre paesane. "Purcit in staiare" vuole significare quindi una festa per rivivere l'atmosfera gioiosa che ogni anno alla fine di novembre si creava nei borghi friulani in occasione della macellazione del maiale casalingo, il bene più prezioso della famiglia, e della preparazione dei salumi e dei condimenti che avrebbero costituito il principale apporto di proteine animali e di grassi per i numerosi componenti della famiglia rurale friulana durante tutto l'anno. Nel corso dell'evento sarà possibile assistere anche a spettacoli musicali, esposizioni etnografiche, convegni e approfondimenti culturali. Info: www.proartegna.it

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