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Pubblicato il: 02/11/2009 Quattro gustose sagre per un paese nelle Terre di Faenza

AgendaEventi: Brisighella (Ra) > 8, 15, 22 e 29 novembre 2009

A Brisighella (Ravenna) si festeggia il mese di novembre con quattro sagre: "Le delizie del porcello" domenica 8, "Sagra della pera volpina e del formaggio stagionato" domenica 15, "Sua maestà il tartufo" domenica 22, per finire in bellezza con la 50esima edizione della "Sagra dell'Ulivo e dell'Olio" domenica 29. LE DELIZIE DEL PORCELLO. La festa ripropone l'antico rito che si svolgeva nell'aia di ogni casa colonica con l'uccisione del maiale e la lavorazione della carne da parte di abilissimi norcini. L'appuntamento offre la possibilità di assaggiare gustose specialità: saporiti ciccioli, profumata coppa di testa, rosei prosciutti, salsicce e salami di Mora Romagnola, pregiatissima razza suina autoctona, e dolce al migliaccio. Sarà inoltre possibile acquistare e degustare tutti gli altri prodotti tipici dell'Appennino romagnolo. SAGRA DELLA PERA VOLPINA E DEL FORMAGGIO STAGIONATO. È un originale mercato dei frutti autunnali e dei prodotti tipici della collina, dove la regina e il re della giornata saranno la pera volpina ed il formaggio stagionato di Brisighella. Le pere volpine vengono consumate bollite, cotte in acqua o vino, oppure al forno. Ottimo è l'abbinamento con il formaggio stagionato di Brisighella, un pecorino che viene invecchiato con procedimento di antica tradizione locale. SUA MAESTA' IL TARTUFO. Il tartufo è uno dei prodotti più ricercati della collina faentina. Durante la sagra sono in vendita i caratteristici tuberi nella varietà del bianco autunnale e del tartufo nero. Nei ristoranti locali si potranno poi assaggiare ricette raffinate a base di questo prodotto. SAGRA DELL'ULIVO. La coltivazione dell'Ulivo in terra brisighellese risale a tempi antichissimi: già in epoca romana l'ulivo e i suoi prodotti erano conosciuti e apprezzati. Nell'ultima domenica del mese di novembre si celebrano i preziosissimi oli extra vergine "Brisighello" DOP, la selezione varietale "Nobil Drupa" e il Brisighella. Durante la festa l'olio può essere degustato e acquistato nello stand allestito dalla Cooperativa Agricola Brisighellese. A completare l'evento ci sarà anche un mercato dei prodotti tipici locali. Per far scoprire a turisti e curiosi il mondo dell'Olio, Brisighella ha anche istituito un Museo all'aperto per valorizzare il patrimonio olivicolo, in gran parte secolare, e l'intero ciclo produttivo. Info: www.terredifaenza.it

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