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Pubblicato il: 02/11/2009 Un giorno “in bianco” a Cibus Tec 2009

Fatti&Personaggi: Milk day

«Il latte crudo somministrato dai distributori è una roulette russa, può essere nocivo, quanto meno andrebbe scaldato prima». Carlo Cannella, Presidente dell'Inran di Roma e Ordinario di Scienza dell'Alimentazione all'Università La Sapienza di Roma, non usa giri di parole: intervenendo al convegno "Quando la tecnologia significa aumento della qualità - Il caso del latte", organizzato Assolate nell'ambito del Milk Day di Cibus Tec 2009. Cannella ha aggiunto: «È da incoscienti portare il latte crudo nelle scuole, sollecitando i bambini a berlo. Negli Usa è vietato in 21 Stati e negli altri Stati è sottoposto a controlli rigorosi». Cannella ha poi dichiarato che gli italiani consumano sì molto formaggio, ma poco latte, ricco invece di vitamina D e di vitamina B12. Ogni italiano, infatti, ne beve meno di un bicchiere al giorno (150 ml), con un consumo annuo pro-capite di 56 litri. Ma in Italia operano circa 1200 distributori automatici di latte crudo, suddivisi tra Emilia Romagna, Piemonte e Veneto e se ne consumano circa 1.000 q al giorno. Il parere di Cannella potrebbe non incontrare i consensi del Ministro dell'Agricoltura, Luca Zaia, che da un convinto sostenitore del "Lattemat" ha dichiarato di volerne installare uno anche al Ministero di via XX Settembre. Per Bruno Barbieri, vicepresidente nazionale Codacons «La posizione dell'associazione è sempre stata favorevole all'istallazione dei distributori automatici, purché vengano intensificati i controlli negli allevamenti e sui distributori». Da una ricerca di Codacons svolta nel 2009 su 92 distributori automatici in Emilia Romagna i dati sarebbero allarmanti: 49 presentavano una temperatura di conservazione superiore a quella prescritta dalla legge e in molti casi si sarebbe riscontrata scarsa igiene e informazioni ingannevoli circa la necessaria bollitura del latte crudo. «Fino ad ora - ha concluso Barbieri - Codacons ha evitato di comunicare le sue perplessità non volendo sovrapporsi agli Enti di controllo e continuando a dialogare con le associazione dei produttori. Ma da oggi non tollereremo più informazioni ingannevoli sul latte crudo».

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