Gemellaggio gastronomico d’eccellenza tra Alto Adige e Veneto

Frutto di questo sodalizio gastronomico tra Alto Adige e Veneto, il ricettario si inserisce in un più ampio progetto finanziato con il contributo del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali e dei consorzi di tutela dei prodotti. E' una primaria catena distributiva quella scelta dai Consorzi di Tutela per la promozione dei loro prodotti, specializzata nella distribuzione di prodotti di qualità. La catena ospiterà degustazioni in-store dei tre prodotti, per cominciare in Lombardia ed Emilia Romagna e poi in altre regioni. Il progetto avrà come target anche gli operatori che saranno invitati ad approfondire le conoscenze verso i prodotti a marchio europeo e a partecipare a seminari. Buyers, responsabili acquisti dei settori salumi, ortofrutta e formaggi e banconieri avranno la possibilità di tastare con mano la differenza qualitativa e di origine dei prodotti tutelati a marchio europeo come lo Speck Alto Adige Igp, la Casatella Trevigiana Dop e il Radicchio Rosso di Treviso Igp, rispetto ai prodotti non garantiti e non soggetti a controlli di qualità.