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Pubblicato il: 10/12/2009 Riflettori puntati sulla degustazione del Dom Ruinart 1998

AziendeInformano: Maison Ruinart

All'origine, un virtuoso assemblaggio di Chardonnays Grands Crus. Un savoir-faire unico seguito da un invecchiamento in cantina per più di 10 anni. Da questo delicato vitigno, la cuvée Dom Ruinart 1998 ha ereditato il suo bell'aspetto luminoso, con una tinta dorata messa in rilievo da un tenero verde. L'effervescenza persistente sottolinea l'eccezionale raffinatezza delle bollicine. Il naso, espressivo e di classe, è di una generosa complessità. Su un fondo minerale, offre una imprevista e sorprendente sensazione di dolcezza, tipica di questo millesimo. Le note di fiori bianchi precedono quelle, più golose, di Regina Claudia, di pesca e di pera. Delicate note di pasticceria, di fruttini e di miele d'acacia del secondo naso preannunciano la notevole corposità che si mescola alla freschezza del primo assaggio. Il perfetto equilibrio degli aromi si associa all'armonia gustativa, vellutata e lunga in bocca. Agrumi, kumquat, bergamotto, mango… solo gli aromi migliori di questi frutti sembrano essere stati selezionati dall'esigenza di perfezione caratteristica di questo millesimo. L'ultimo nato di una stirpe di grandissime cuvées rare ed esclusive… Quest'anno, la Maison Ruinart celebra il 50° anniversario della sua prestigiosa cuvée Dom Ruinart, il cui primo millesimo vide la luce nel 1959, in omaggio a Dom Thierry Ruinart. Per festeggiare questo mezzo secolo di esistenza, Ruinart ha immaginato un cofanetto che permette all'arte di sublimare il suo savoir-faire: accanto a Dom Ruinart, annata 1998, riposano, infatti, due calici firmati dall'artista olandese Maarten Baas. Dopo il successo del Bouquet de Champagne, creato dal designer nel 2008, Ruinart ha deciso di affidare all'artista olandese l'incarico di disegnare due calici nello stesso stile, come dei fiori colti dal mazzo precedente. Una delicata simbiosi delle arti della tavola ereditate dall'Illuminismo e della collezione Melted firmata Maarten Baas. Un cofanetto dall'estetica raggiante, una bottiglia "collector", un'idea regalo originale da offrire su un vassoio.

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