Ritornano “I Lunedì di Casa Artusi”

Sono ripresi gli appuntamenti de "I Lunedì di Casa Artusi", ciclo di cene a tema, tra vini e sapori, tra personaggi storici e miti di Romagna. Fino a a maggio, la cucina di casa così trionferà con i prodotti di eccellenza dei territori romagnoli. Protagoniste di ciascuna serata, quattro delle 36 aziende aderenti al circuito delle Strade dei Vini e dei Sapori romagnole, selezionate sulla base di un severo disciplinare di qualità. Una promozione dei prodotti gastronomici del territorio organizzata dall'Associazione Romagna Terra del Sangiovese e dal Centro di cultura gastronomica Casa Artusi.

Lo chef Andrea Banfi del Ristorante Casa Artusi (via A. Costa 31, Forlimpopoli) proporrà per ciascun appuntamento un menù artusiano ideato per valorizzare i prodotti presentati dalle aziende, e verranno serviti in abbinamento alcuni fra i migliori vini della emergente produzione romagnola.

Nei piatti abilmente lavorati dallo chef Banfi, patron del Ristorante Casa Artusi, saranno utilizzati prodotti quali olio extravergine di oliva delle colline di Brisighella, Terra del Sole e di Longiano, salumi, carni e salsiccie dell'imolese, il Formaggio di Fossa DOP di Sogliano al Rubicone, le confetture e marmellate della tradizione contadina (Savor, Fichi Caramellati, Sambuchella, Crema di Marroni), piadina del riminese, sottoli come lo Scalogno di Romagna Igp. Ma compariranno anche i liquori di fattoria, nonché il cioccolato di qualità, al contenuto ed anima di prodotti romagnoli (al Sale Dolce di Cervia, al Sangiovese ed Albana, alla Saba, al Formaggio di Fossa…).

Nel corso della cena verrà consegnato a tutti i presenti materiale illustrativo dei profili e delle offerte delle aziende coinvolte nella specifica serata, documentazione sul personaggio storico presentato, nonché itinerari e suggestioni del circuito enogastronomico e turistico di Romagna terra del Sangiovese, meraviglioso carosello di paesaggio-storia-cultura tra i colli d'Imola e le colline riminesi.