Bologna e l'Emilia Romagna ospiteranno la prima edizione di PastaTrend, il primo Salone della Pasta, che avrà luogo dal 24 al 27 aprile a Bologna Fiere. Consacrandosi capitale della food valley italiana, Bologna è dunque la location di riferimento per questo evento organizzato da Avenue Media e dedicato a pasta, sughi e abbinamenti alimentari, ma anche a materie prime, produzione e gastronomia. PastaTrend è l'unico evento al mondo che afferma il primato italiano nelle tecnologie e nella produzione della pasta. Primato che non si esprime solo attraverso i numeri: è "Made in Italy" il 26% della produzione mondiale di pasta ed il 75% della produzione nei Paesi dell'UE. Come dire che tre piatti di pasta su quattro, consumati nel Vecchio Continente, sono di origine italiana. Il primato della pasta italiana, in realtà, ha radici profonde e si snoda dal campo di grano al pastificio, diventando tradizione nell'uso domestico e nella ristorazione, ed elemento primario per la cultura alimentare. Per quattro giorni i produttori di pasta, di materie prime e di tecnologie d'avanguardia potranno incontrare i consumatori in un unico grande evento in cui oltre alle tipicità anche lo spettacolo, l'intrattenimento e la cultura avranno un ruolo centrale. Pastifici artigianali e formati di pasta provenienti da tutte le regioni italiane (anche formati in estinzione) saranno gli indiscussi protagonisti di PastaTrend: dal Piemonte alla Sicilia la scelta spazierà tra tajarin e pizzoccheri, bigoli e trofie, garganelli e stringozzi, maccheroni e fettuccine, paccheri e orecchiette, lasagne e tortellini, e non mancheranno le paste prodotte con cereali alternativi come farro, kamut, mais, orzo e riso.
Oltre ad acquistare la pasta, i visitatori di PastaTrend (aperta al pubblico sabato 24 e domenica 25 aprile) potranno degustare in apposite aree gli abbinamenti tra piatti di pasta e vini italiani, selezionati dall'Enoteca Italiana di Siena. E a PastaTrend si disputerà anche la disfida finale di Miss Tagliatella, lo storico trofeo "Enzo Tassi" che premia ogni anno la miglior tagliatella tradizionale, si terranno corsi di sfoglia, dimostrazioni pratiche dal titolo "Le mani in pasta" e il primo Campionato mondiale di Sfoglia con la partecipazione di chef e campioni da tutto il mondo. A PastaTrend sarà inoltre possibile scoprire i segreti della preparazione di un buon piatto di pasta partecipando alle dimostrazioni di grandi cuochi ed assistere alla presentazione del nuovo corso per degustare la pasta volto ad introdurre nei ristoranti la "carta della pasta".
Info:
www.pastatrend.com
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Pubblicato il: 01/02/2010
