Paesaggi
I paesaggi sono pronti.
Portano gioia e felicità
a ogni persona che passa di là.
I paesaggi sono unici
nella loro verità. Melody Aurora Sara
(9 anni)
Fatti&Personaggi: Regione Lombardia e Ais Lombardia
Il mondo del vino lombardo si è dato appuntamento a Milano (il 27 gennaio) per celebrare il suo "Galà", durante il quale Regione Lombardia e Associazione Italiana Sommelier (Ais) Lombardia hanno lanciato ufficialmente una sfida ambiziosa: quella di vedere proposta una "Carta dei vini lombardi" nel maggior numero possibile di ristoranti della regione. Alla presenza dell'assessore Regionale all'Agricoltura Luca, Daniel Ferrazzi, del Presidente Ascovilo, Livio Cagnoni, e del Presidente Ais Lombardia, Luca Bandirali, è stato presentato il nuovo progetto frutto del connubio fra enologia e gastronomia: il concorso "Carta dei Vini di Lombardia". Risultato di un impegno costante di Ais Lombardia a supporto del patrimonio enogastronomico regionale, il concorso è l'evoluzione di un progetto che mira a diffondere la conoscenza delle produzioni enologiche regionali nel circuito della ristorazione.
Uno strumento utile a far conoscere ai consumatori i vini lombardi nelle diverse tipologie prodotte: spumanti, bianchi, rosati, rossi, dolci o passiti, la nostra regione offre infatti un variegato panorama produttivo con punte di vera eccellenza. Nata anche con l'obiettivo di sensibilizzare la ristorazione regionale a riservare alla produzione enologica del territorio una posizione di rilievo nella proposta al consumatore, la "Carta dei Vini di Lombardia" si rivolge dunque ai Ristoratori chiamati a stilare una propria carta dei vini lombardi utilizzando nella selezione le cantine presenti nella guida Viniplus2010 in cui l'ampia gamma dei vini presenti è stata valutata da una commissione di sommelier degustatori.
I Ristoratori interessati al Concorso devono elaborare una "Carta dei Vini" che rispetti tre requisiti: selezione di almeno 10 etichette provenienti da minimo tre zone vinicole differenti e segnalate nella Guida Viniplus2010; indicazione dei seguenti dati: nome del vino, nome del produttore, annata, prezzo; indicazione dei vini serviti anche a bicchiere. Una copia della "Carta dei Vini di Lombardia" dovrà essere spedita entro il 19 febbraio 2010 presso la sede Ais Lombardia (via Panfilo Castaldi 4, 20124 Milano).
Una commissione di esperti sommelier e professionisti verificherà la corrispondenza delle proposte ai parametri minimi richiesti, conferendo alle carte correttamente eseguite il sigillo di "Carta dei Vini di Lombardia" certificata. Ai ristoranti scelti sarà quindi inviata una vetrofania che segnalerà al consumatore la certificazione ottenuta. Le migliori carte dei vini saranno premiate e tutti i ristoranti che avranno ottenuto la certificazione potranno partecipare a una rassegna gastronomica dedicata che porterà loro grande visibilità.
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Indice fotografico 
Pubblicato il: 01/02/2010
