“Settimane del Gusto”: menu a prezzo speciale per gli under 26

Presentate al Café Trussardi di Milano le "Settimane del Gusto", organizzate da Slow Food Italia e dall'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, che si svolgeranno dal 22 febbraio al 7 marzo. Durante questi giorni i giovani sotto i 26 anni avranno la possibilità di mangiare in oltre 100 ristoranti italiani a un prezzo speciale. «La proposta dei ristoranti sarà cucita su misura per i giovani -ha affermato Marco Bolasco, Direttore di Slow Food Editore- nell'ottica di un primo incontro con queste realtà troppo spesso vissute dalle nuove generazioni come luoghi difficili da avvicinare e sperimentare. La risposta è stata entusiasta da parte dei locali. Alcuni di questi hanno pensato iniziative ad hoc, come quella del ristorante Amerigo di Savigno (Bologna) il cui chef ha proposto di portare i ragazzi a fare la spesa nel territorio o Gualtiero Marchesi (Albereta - Erbusco, Brescia) che ha lanciato l'idea di essere presente a tavola con i giovani».

Antonio Santini, titolare del ristorante Dal Pescatore (Canneto sull'Oglio, Mantova) ha espresso la sua soddisfazione per aver aderito a questa iniziativa: «I giovani verranno subito portati in cucina e poi a fare un giro in cantina. In questo modo vogliamo trasmettere il nostro piacere di fare questo lavoro». Andrea Berton, chef de Il Ristorante Trussardi alla Scala: «Vogliamo far capire che il ristorante non è un luogo del quale avere timore. Per fare ciò noi daremo la possibilità di scegliere i piatti liberamente dal menu dimezzando il prezzo».