Tutto il gusto dell'Italia si riunisce a Tirreno CT

L'arte dell'ospitalità in mostra dal 7 all'11 marzo 2010 al Complesso Fieristico di CarraraFiere per la 30esim edizione di Tirreno CT, salone nazionale per alberghi, caffè, bar, gelaterie, pasticcerie, pizzerie, panifici, ristoranti e comunità. Una mostra convegno dedicata alle attrezzature e forniture per gli operatori della ristorazione e strutture ricettive, dalle materie prime agli ingredienti, dai prodotti alimentari a attrezzature specifiche.

Oltre 500 marchi commerciali rappresentati da 280 espositori, seminari, concorsi, tavole rotonde, dimostrazioni, degustazioni e assaggi. Protagoniste di questo appuntamento saranno le associazioni di categoria, che hanno messo a punto un interessante calendario. Si parte con le degustazioni dei menù tipici della regione Toscana a cura dell'Unione Regionale Cuochi Italiani, preparati dall'Associazione Cuochi delle varie province toscane presso l'Osteria Toscana.

Degustazione completata dalle proposte enologiche "per tutti i giorni" dell'Associazione Italiana Sommelier e dalle dimostrazioni guidate sulle varie tipologie di vino dell'Onav (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Vini). Spazio anche al bere miscelato e alle dimostrazioni accompagnate da lezioni gratuite della Federazione Italiana Barman, protagonista anche del Campionato Italiano. Come il V Campionato Italiano Gelatieri "Natura e gelato. I Sapori del territorio" organizzato dall'Accademia della Gelateria Italiana.

Non mancheranno le competizioni tra i professionisti delle varie categorie enogastronomiche. Eventi saranno dedicati alla pizza, con l'ultima tappa del Giropizza d'Europa 2009/2010 per eleggere la pizza più buona, e al cioccolato con il Trofeo Magnoberta Lady in Pasticceria. Ancora pizza con il concorso Il Pizzonauta e il campionato "Scienza e cultura della pizza" curato da Pizza Planet, mentre Assipan (Associazioen Italiana Panificatori) darà dimostrazione dei vari metodi di cottura del pane in collaborazione con l'Associazione Pan del Nonno.

"Un tocco d'amore in cucina" è invece il titolo dell'incontro curato dalle Lady Chef d'Italia, dedicato alla cucina semplice, per arrivare a quella più ricercata senza perdere di vista la conservazione dei sapori tipici del territorio. Si arriva alle prelibatezze preparate alla decima edizione degli Internazionali d'Italia, sfida di cucina calda e fredda per squadre e singoli, e dal Gran Junior Cooking Contest per gli under 25, organizzati dalla Federazione Italiana Cuochi. Non sono da meno il concorso Maître dell'anno 2010 e il decimo Trofeo Aspirante Maître organizzati da Amira e il concorso culinario Accordo dei Sapori curato dall'Associazione Cuochi di Massa Carrara.