Alto gradimento per il prosciutto “Jamon De Teruel”

Nella serata di giovedì 18 febbraio, presso l'Hotel AC di Milano, si è svolto il primo incontro di E-Tapas, corsi enogastronomici dedicati alla promozione dei prodotti alimentari spagnoli di qualità. Il protagonista di questo primo appuntamento è stato il  "Jamón de Teruel". Il primo prosciutto spagnolo ad ottenere la denominazione di origine. Questo prosciutto proviene dalla provincia di Teruel, che è parte della regione autonoma dell'Aragona, nella Spagna orientale.

Il Jamón de Teruel è stato presentato ad un selezionato gruppo di professionisti del mondo dell'agroalimentare e ad amanti della gastronomia. Giornalisti specializzati, distributori ed importatori, buyer della grande distribuzione, responsabili del settore alberghiero hanno potuto conoscere le principali caratteristiche del jamón de Teruel, della sua zona di origine, delle tecniche di produzione e dei metodi per gustarlo e apprezzarne appieno le qualità.

Per presentare ai professionisti italiani le qualità di questo famoso "Jamón" spagnolo sono giunti a Milano la Presidente del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Pilar Martín, il responsabile della comunicazione Ricardo Torres ed il direttore tecnico Fernando Guillén, che ha tenuto una approfondita conferenza tecnica. Al termine della serata non poteva mancare un assaggio di questo delizioso prosciutto tagliato al coltello, per l'occasione, dal "maestro cortador" Miguel Ángel Abril.

L'incontro, organizzato dalla Camera di Commercio Spagnola in Italia, con la collaborazione della società aMunt, è il primo di una serie di quattro appuntamenti che si svolgeranno presso l'Hotel AC di Milano in primavera. I prossimi tre incontri avranno come protagonisti altrettanti prodotti di qualità spagnoli: l'olio d'oliva, il formaggio ed il vino. Tali corsi hanno lo scopo di far conoscere in Italia i prodotti agroalimentari spagnoli evidenziandone le qualità e presentando le zone di origine.