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Pubblicato il: 08/03/2010 Menù primaverile in un ambiente esclusivo

Hotel&Reastaurant: Villa Condulmer

Manca meno di un mese a Pasqua, la festa che profuma di primavera. Il ristorante dell'Hotel Villa Condulmer, diretto dal noto chef e pasticcere Andrea Zanin e dal suo socio Alessandro Zulian, propone un menu "ad hoc" (prezzo: 65 euro a persona) per celebrare il ritorno della bella stagione con nuovi profumi e primizie stagionali. Domenica 4 aprile, dunque, una giornata in relax tra le sale settecentesche di Villa Condulmer per gustare piatti raffinati preparati con le eccellenze della laguna veneta e della Marca Trevigiana. Dopo gli entusiasmanti aperitivi, serviti sotto le Barchesse della maestosa villa ed accompagnati dalle frivolezze dello chef, "L'insalata di Gamberi Sicilia e castraure all'olio di frantoio e gocce di Aceto Balsamico" sarà un piacevolissimo preludio alle raffinate portate che comporranno il menu di Pasqua del Ristorante Villa Condulmer. Si inizia con "I Tagliolini gratinati alla Condulmer" con scampi e gamberetti, dai freschi profumi del mare e "Il risotto alle erbette spontanee", un tributo alle prelibatezze che la natura ci offre quotidianamente. Piatto pasquale per eccellenza "L'Agnello al forno profumato al timo con patate novelle e asparagi gratinati", un ritorno alle tradizioni gastronomiche, ricordo dei sapori d'un tempo. A seguire "L'insalata di fragole con basilico e Biancomangiare", un fresco intermezzo prima di degustare "La colomba del maestro pasticcere con crema Tahiti", eccellente dessert preparato dalle sapienti mani di Andrea Zanin.

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