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Pubblicato il: 15/03/2010 Progetto “Nera dei Baisi”: imbottigliata l'annata 2008

Mangiar&Bere: Albino Armani

Il progetto "Nera dei Baisi" di Albino Armani, in collaborazione con i ricercatori dell'Istituto per la viticoltura di S. Michele all'Adige procede. Lo scopo di questo progetto è quello di riportare in auge un vitigno antico perfezionandolo secondo il gusto del consumatore moderno. E ci sono già i primi ottimi risultati. Con una coltivazione secondo metodi integrati, la varietà  "Nera dei Baisi", dalla bacca rustica e dal colore intenso, ha espresso tutto il suo sapore fruttato in un vino originale, di grande piacevolezza e facilmente abbinabile. Sono già  pronte le prime bottiglie di questo nuovo antico vino che mostra un buon grado di intensità colorante e sentori pronunciati di frutti di bosco, in particolare di fragola. In bocca, rilascia una piacevole e duratura sapidità che collima con un buon equilibrio tannico. La sua struttura, formatasi anche a seguito di un parziale contatto con il legno, ne garantisce una durata media. La soddisfazione di Albino Armani e dei tecnici che seguono questo progetto per il primo imbottigliamento, è senz'altro notevole. Info: www.albinoarmani.it

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