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Pubblicato il: 19/04/2010 Casa Treviso: centinaia di degustatori e “tutto esaurito” a Verona

Fatti&Personaggi: Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana

Cucina trevigiana ancora protagonista. Il Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana sono reduci, e soddisfatti, del successo riscosso anche all'edizione 2010 del Vinitaly: nel ristorante "Casa Treviso" centinaia di degustatori che hanno fatto registrare il tutto esaurito. Un'ulteriore conferma per il Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana, tra le prime associazioni del settore, nata in Italia oltre trent'anni fa, e diventata un consolidato punto di riferimento all'interno del salone internazionale dei vini di Verona. "Siamo pienamente soddisfatti dell'esperienza, portata a termine con un incredibile successo di pubblico anche quest'anno - racconta il Presidente del Gruppo Domenico Camerotto-. Nello stand "Casa Treviso" abbiamo accolto gastronomi, operatori sia italiani sia stranieri e molti curiosi, rimasti deliziati dalle prelibatezze preparate dai nostri chef».   Risultati raggiunti grazie all'impegno di 20 ristoranti associati al Gruppo (Ai Sette Nani, Al Bacareto, Albertini, Al Migò, Al Ronchetto, Al Sile, Casa Brusada, Casa Coste, Da Celeste, Dussin, Le Calandrine, Parco Da Domenico, Parco Gambrinus, Osteria alla Pasina, Teatro dei Sapori, Terme, Toulà "Da Alfredo", Villa Castagna, Villa Razzolini Loredan, Villa Revedin) i cui chef si sono alternati ai fornelli presentando cinque menu composti da 20 nuove ricette, appositamente create per raccontare storie e contaminazioni di una cucina che coniuga tradizione e innovazione. Ospite d'onore di "Casa Treviso" Giovanni Pilu, chef australiano del ristorante Pilu at Freshwater di Sidney, accompagnato da una delegazione di esperti gastronomi australiani, che hanno annunciato l'entrata a breve nel Gruppo del ristorante "Il Piave" di Sidney.   Tra i piatti proposti al Vinitaly 2010: l'uovo croccante con asparagi bianchi di Badoere Igp, l'insalatina tiepida campestre con pescatrice al vapore, i cappelletti del Conte Loredan con piccione ed erbette, le seppie in tecia con polentina morbida, la coscetta di faraona ripiena al profumo di Timo con confettura di Cipolla e Zenzero, il guanciale di manzo al Raboso Piave Doc con crema di patate, il semifreddo alla mela e yogurt con salsa di fragole e rosmarino e le millefoglie di mele alla veneziana.   Sono state invece 3.500 le bottiglie stappate a "Casa Treviso", proposte in abbinamento ai menu da 26 aziende del territorio: Astoria Vini (Crocetta del Montello), Andreola Orsola (Farra di Soligo), Bellussi A.&L.(Tezze di Piave), Cecchetto Giorgio (Tezze di Vazzola), Corvezzo (Cessalto), Girardi Spumanti (Farra di Soligo), Grassi (Rai di San Polo di Piave), La Tordera (Valdobbiadene), Le Bertole (Valdobbiadene), Malibran (Susegana), Maccari Graziano (Visnà), Toffoli Vincenzo (Refrontolo), Carpenè Malvolti (Conegliano), Consorzio Torchiato di Fregona (Fregona), Dal Bello Antonio (Fonte), Dogarina (Campodipietra di Salgareda), VitiVinicola Manera (Castelfranco V.to), Bisol Desiderio & Figli (Valdobbiadene), Mionetto (Valdobbiadene), Tenuta Santomè (Biancade di Roncade), Val D'oca (Valdobbiadene), Valdo Spumanti (Valdobbiadene), Villa Castalda (Gorgo al Monticano), Zardetto Spumanti (Conegliano), Gambrinus (S. Polo di Piave) e i distillati della Distilleria Bonaventura Maschio (Gaiarine). E per la prima volta al Vinitaly, il Gruppo ha inserito nel programma ufficiale otto eventi tra incontri e degustazioni dove i protagonisti sono state le eccellenze della produzione agroalimentare trevigiana: l'Asparago Bianco Igp dei consorzi di Cimadolmo e di Badoere, i salumi ed i prodotti delle fattorie trevigiane selezionate da Coldiretti, la Casatella Trevigiana Dop e gli altri formaggi tipici di Caseus Veneti - AProLaV, l'Olio Extravergine d'Oliva delle Colline Trevigiane DOP della Tapa Olearia, oltre agli incontri con l'Associazione Italiana Sommelier del Veneto sulla nuova immagine del Piave Doc, il programma della Primavera del Prosecco e la degustazione del Torchiato di Fregona.   Il Presidente Camerotto è stato inoltre firmatario di un importante protocollo d'intesa per la creazione del Distretto Enogastronomico Trevigiano d'Eccellenza, promosso dalla Provincia di Treviso insieme a Unascom-Confcommercio di Treviso, il Consorzio di Promozione Turistica Marca Treviso, la Federazione Provinciale Coldiretti di Treviso e l'Associazione Italiana Sommelier del Veneto. Un accordo che introduce nuove strategie comuni di sviluppo del turismo enogastronomico nella Marca.   La partecipazione al Vinitaly del Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana è stata possibile grazie al supporto di Provincia di Treviso, CCIAA di Treviso, Unascom-ConfCommercio, Regione del Veneto e Consorzio di Promozione Turistica Marca Treviso, che da sempre credono e investono nell'enogastronomia di qualità. Info: www.ristoratorimarcatrevigiana.it

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