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Pubblicato il: 05/07/2010 La solidarietà che piace anche ai gourmand

Mangiar&Bere: Puro e semplice - Milano

Dal 7 luglio ci sarà un motivo in più per cenare da Puro e semplice, ristorante milanese della chef e patronne Marcella Pigni, a due passi da Porta Venezia. La sua cucina dai sapori autentici e genuini diventa ancora più "buona" ogni primo e terzo mercoledì del mese, quando parte dell'incasso serale verrà devoluto ad un'associazione che opera da più di 25 anni a favore di persone affette da patologie più o meno gravi. Parliamo dell'Associazione Pro Ammalati "Francesco Vozza", Onlus dell'Azienda Ospedaliera Fatebenefratelli e Oftalmico di Milano: 250 volontari che garantiscono ogni giorno assistenza, compagnia e trasporto gratuito ai malati del Fatebenefratelli e della Macedonio Melloni di Milano. Fondata nel 1984 in memoria di Francesco Vozza, giovane paziente del Fatebenefratelli nonché figlio dell'allora primario di Oculistica dello stesso ospedale, è un'associazione volontaria apolitica, aperta ai cittadini di ogni età, professione e fede religiosa. La "Francesco Vozza" si finanzia essenzialmente con le quote di soci e sostenitori e con iniziative benefiche di raccolta fondi, come quelle in programma al ristorante Puro e semplice due mercoledì al mese. Per le due serate solidali, la chef proporrà la stessa filosofia culinaria che vige negli altri giorni: quella ben riassunta dall'espressione inglese "comfort food" che appare nell'insegna, con cibo preparato in modo semplice in un'atmosfera calda e rilassata per sentirsi coccolati, come a casa, ritagliandosi una dimensione di benessere e soddisfazione che rigenera il corpo e la mente. Maniacale la scelta di materie prime di qualità, fra i piccoli produttori che custodiscono i tesori della gastronomia nazionale. Qualche nome: il Parmigiano dell'Azienda Agricola Bonati, le uova piemontesi dell'Azienda Agricola Biologica Olivero, il prosciutto di Carretti, la carne targata Supercarni Brianza e Alberto Masseroni, la pasta Cavalieri. All'insegna dell'eccellenza è anche il caffè, pilato e scelto a mano, l'Haiti Komet Thiotte del Laboratorio di Torrefazione Giamaica. La cucina di Puro e semplice è soprattutto italiana con qualche incursione in quella internazionale e contempla piatti di carni, di pesce e vegetariani. I suoi avventori possono scegliere da un menù alla carta che cambia ogni 45 giorni circa, e da una carta dei vini che contempla circa 70 etichette, fra bianchi e rossi, oltre ad una selezione di una decina di passiti per i dessert. Puro e semplice - Via Felice Casati 7 - 20124 Milano Associazione "Francesco Vozza" Onlus Ospedale Fatebenefratelli Oftalmico - Corso di Porta Nuova, 23 - Milano Info: www.puroesemplice.net - www.assovozza.it

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