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Pubblicato il: 21/02/2011 Una nuova esperienza sensoriale e qualità senza compromessi

Hotel&Restaurant: Bon Wei Chinese Restaurant - Milano

Calpestare il legno di acacia birmana vecchia di mille anni, scoprire un ambiente elegante, non opulento e dal design rigoroso. Assaggiare le sue specialità per un tuffo in una nuova Cina. Radiosa e raffinata. Finalmente a Milano un ristorante di alta cucina cinese. Appena aperto ai civici 16/18 di  via Castelvetro, il Bon Wei, diretto da Wang Pei e sua moglie Chiara, entrambi dello Zhejiang, porta a Milano una nuova immagine della cucina cinese. Il significato di Bon Wei? È l'unione di due lingue, il francese e il cinese: "bon" come buono, "wei" come gusto. I piatti rappresentano un viaggio dal Nord a Sud-Est, passando per la nota provincia dello Sichuan, con predilezione per le specialità cantonesi, fra sapidità agrodolci, speziate, appena piccanti o fortemente pepate. «Ci siamo voluti ispirare al nuovo design delle grandi città d'Oriente, come Pechino, Hong Kong e Shanghai» racconta Chiara. Il risultato è un fascinoso ristorante ideato dall'architetto Carlo Samarati, già progettista del ristorante giapponese Kyoto e del thailandese Bussarakham. Info: www.bon-wei.it

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