< Indietro  |  Stampa  |  Ricerca

Pubblicato il: 12/10/2009 Come nelle pił classiche e vere osterie di un tempo

MangiareBere: Ristorante Osteria dei Vinattieri - San Donato Milanese (MI)

L'Osteria dei Vinattieri a San Donato č un ambiente caldo e rassicurante. Accoglie gli ospiti con arredi di legno, come nelle pił classiche e vere osterie di un tempo. Grande attenzione ai dettagli, gentilezza e professionalitą del personale, il tutto merito dei due patron Stefano Lascatti e Salvatore Buoncore, che con passione gestiscono l'Osteria da ben 10 anni. In cucina da gennaio c'č un nuovo chef, Marco Martini, di origini toscane, ma cittadino del mondo nelle esperienze lavorative. Di fornello in fornello, Marco ha lavorato al Four Seasons, al Grand Hotel Villa Torretta e da Armani Nobu. Una cucina solida ma fantasiosa la sua, molto fedele alla stagionalitą dei prodotti, capace di mescolare regionalitą differenti in ricette equilibrate e trasversali. Nel pieno rispetto della tradizione dell'Osteria troviamo il classico risotto con ossobuco per gli affezionati, ma anche interessanti novitą come il risotto al taleggio con ragł di piccione, una vera prelibatezza. E ancora i delicati tagliolini allo zafferano con calamari e crema di piselli, la classica pasta e fagioli guarnita con crostini e rosmarino; ravioli di erbette con burro e salvia, con un tris di ragł, superlativo. Infine una bella novitą, la carbonara di mare, da provare. Tra i secondi non manca il filetto di manzo allo speck con patate al forno e la tradizionale cotoletta alla milanese. Nonché audaci novitą come il petto d'anatra con patate al latte o con salsa di cannella e miele; e ancora petto di faraona con lamella di tartufo nero o servito con cavolo e verza saltato con alloro. Troviamo la coppa Piacentina e il lardo di Colonnata, serviti con crostoni; la bresaola di cervo, lo speck d'anatra, il Culatello di Zibello, serviti con golosi sottoli, carciofi e pomodori secchi, melanzane e peperoncini ripieni. Vasto assortimento anche di formaggi, dai pił stagionati ai caprini e tomini, da degustare in abbinamento a confetture extra di pomodori, mostarda di fichi e miele. Infine un tripudio di dolci, dalla cheesecake al tiramisł preparato con scaglie di cioccolato bianco e fondente. La carta dei vini spazia su tutto il territorio nazionale, un vero omaggio all'Italia delle grandi cantine. Infine, le grappe, pił di 50 varietą, presenti le distillerie pił rinomate d'Italia. Osteria dei Vinattieri, via Unica Bolgiano, 3, San Donato Milanese (Milano). Chiuso la domenica e sabato a pranzo. Prezzo medio: 40 euro.

Regole sul Copyright:
Tutti i diritti sono riservati. E' vietata ogni forma di totale o parziale utilizzazione, riproduzione, rielaborazione, diffusione e commercializzazione dei contenuti inseriti nel presente sito internet, ivi inclusa la loro memorizzazione e/o distribuzione mediante qualsiasi piattaforma tecnologica o rete telematica, senza autorizzazione scritta. www.luoghidelmondo.info non è inoltre responsabile per i contenuti di siti esterni, collegati tramite link da una qualunque pagina del sito.