Una lezione a tutta carne firmata dallo chef Andrea Alfieri

Dalla cucina alla cattedra ma sempre in allegria. È la ricetta pedagogica seguita da Andrea Alfieri, chef di Sempione 42, per l'appuntamento del ciclo "A lezione con lo chef", in programma lunedì 22 febbraio in via Thaon di Revel 7 a Milano. Alfieri abbandona, per una serata, la sua creatura, il Sempione 42 (corso Sempione 42, Milano), e torna ad insegnare ad aspiranti chef o a semplici appassionati trucchi e segreti del suo mestiere, in un'atmosfera ludica, rilassata e conviviale. Non si può parlare di un esordio: Andrea vanta infatti, nel suo curriculum, un'esperienza come docente aggiunto presso il Culinary Institute of America, una delle più grandi e prestigiose scuole di cucina a livello mondiale. Una preparazione, la sua, che verrà messa a disposizione di tutti coloro che vorranno partecipare alla lezione del 22 febbraio, dal titolo "La Cucina del Sempione 42".

La campanella suona alle 20: lo chef impartirà semplici compiti ai "discenti" distribuiti su più postazioni e impegnati a preparare un menù completo, sospeso a metà strada fra tradizione e innovazione, ma sempre a base di carne, la vera protagonista dell'incontro, con un approfondimento specifico sulla scelta dei diversi tagli.